Edu-talk

• 제목

  [Glycomics] 기기분석법에 의한 당류의 정성 및 정량(식품공전) : 식약처 고시(2016.07.26)

• 작성자

  이매스

• 첨부파일

  • http://www.mfds.go.kr/index.do?x=31&searchkey=title:contents&mid=1013&…[408]

식품의약품안전처에서 고시한 식품공전(식품의 기준 및 규격)의 일반 시험법에 따르면 식품이 함유하고 있는 '당류의 정성 및 정량을 위한 기기분석'을 위하여

'LC-RID(시차굴절률 검출기)'를 이용할 것을 권장하고 있습니다.

식품의 지방과 기타 matrix를 제거하기 위해 여과와 원심분리 후 액체-액체 추출법(Liguid-liguid extraction)을 이용하여 당(단당 또는 올리고당 류)을 추출합니다.

추출한 식품의 당은 등용리(isocratic)조건으로 'RPLC-RID(시차굴절률 검출기)'를 이용하여 정성 및 정량 분석을 수행할 수 있습니다.